俗話說：病從口入。絕大多數人已注意到不干凈的食品對人體的危害，對于要入口之物精挑細選，反復清洗，而對器具的消毒卻漠然處之。殊不知，許多有害細菌聚于碗、盤子、筷子等餐具上，正是傳染病菌的源頭。
在餐具消毒上人們有一種誤區，認為用開水燙燙即可，但傳統的蒸、煮、浸泡等消毒方法顯然費時費力，效果也不明顯。現在不少家庭把洗潔精當做清洗餐具的最好寶貝，但由于放置碗筷的“家什”密封性較差，很難避免二次污染。
隨著人們健康意識的增強，原先多用于酒店、餐廳等地方的消毒碗柜開始為普通消費者所認可。但由于初期的消毒碗柜較為單一，許多消費者嫌它占地方而且又耗電，因此，碗柜進入家庭的速度還較為緩慢。其實，我們首先應看到消毒碗柜大多設置了高溫消毒室和臭氧分子消毒器，對不同質地的餐具有消毒殺菌的功效，對大腸桿菌、金黃葡萄球菌、肝炎病毒的殺滅率達99．9％，可用于消毒不銹鋼、陶瓷、塑料等餐具。
目前，市場上消毒碗柜的種類較多，可供不同人口的家庭選用，而且在造型上也趨于多樣化和美觀化，占地小，易于清洗。一安
