日前，《青島日?qǐng)?bào)》連續(xù)刊發(fā)兩篇關(guān)于“吃”的看法，筆者完全贊同他們的意見(jiàn)：“適量點(diǎn)菜”、“吃不了兜著走”。同時(shí)筆者也有一“計(jì)”：飯店、酒樓宜設(shè)“小份菜”。
一次和一位朋友在櫸林園大酒店就餐，四菜一湯，吃光喝光。不是我二人口胃極好，主要都是小份菜、湯，頗適需要。原來(lái)該店根據(jù)顧客需求，早就開(kāi)設(shè)了“小份菜”，也確實(shí)很受歡迎，雖是堂堂三星級(jí)酒店，也有許多三三兩兩的散客光顧，而且據(jù)說(shuō)多是私人消費(fèi)，吃得既衛(wèi)生、體面，買單者也可少出點(diǎn)血，更不會(huì)造成飯菜上的大量浪費(fèi)。
據(jù)筆者所知，島城酒樓、飯店足有千百家之多，但是可點(diǎn)小份菜者卻甚少，連一些很小的餐館也是只賣大份，全然不考慮浪費(fèi)和顧客的要求。大概，歸根到底，他們怕的是少賺錢，其實(shí)和這種擔(dān)心相反，服務(wù)好了，顧客多了，只會(huì)多賺些錢的。
還要向吃家們進(jìn)一言：吃，是講文明、講政治的，也是講科學(xué)的。揮霍公款，大吃大喝，不僅暴殄天物，民亡所惡，而且有傷尊胃貴體，甚至為此而“英年早逝”，此種教訓(xùn)也不是新鮮事了。
