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跟著華表獎明星品美食!這些青島菜出圈了

2025-05-01 17:58    青島日報社/觀海新聞  

青島日報社/觀海新聞5月1日訊 剛剛過去的華表獎可謂星光熠熠,明星都吃了哪些青島菜?趁著五一小長假,趕緊來打卡明星同款青島美食吧。

華表獎期間,有一家藏在街頭小巷的海鮮館意外爆火,黃渤在這家名叫“家和漁村”的海鮮館宴請陳凱歌、陳紅、章子怡、王寶強、陳坤、烏爾善、夏雨、呂思清等明星,一時間“家和漁村”火爆全網。

網友們都很好奇,能打動明星味蕾的都是哪些青島菜?不打聽不知道,全是青島特色,青島涼粉、海腸炒飯、蒜蓉海腸、原汁比管、黃瓜拌海螺、老虎菜拌海參、生魚片、原味脂渣、烤鰻鱗魚、鐵鍋蝦……哪一道菜不讓人直流口水?

據老板介紹,當天晚上最受明星歡迎的是一道叫沫合醬配千層饅頭的菜,當天晚上加單三次,蝦醬選用優質的小蝦末貨為原料,經過傳統工藝發酵而成,用油慢火浸泡四十分鐘做出來的,那是一種帶著海洋氣息的咸香,讓人瞬間食欲大增。再來說說千層饅頭,它的口感十分有層次。每一層都薄如紙,卻又韌性十足,吃起來麥香四溢,越嚼越香。

沫合醬與千層饅頭搭配在一起時,簡直是絕配。用筷子挑一點醬抹在千層饅頭上,醬的咸鮮與饅頭的麥香相互交融,醇厚味道滲透到饅頭的每一層中,豐富了口感,原本清淡的饅頭變得滋味十足。而千層饅頭的柔軟和有嚼勁,又中和了咸,讓這種搭配吃起來回味無窮。

而在華表獎頒獎活動結束當晚,喬杉、張海宇、潘斌龍、劉勁、瑤淼、張一凡、孫陽等一眾明星品嘗了青島春和樓、鑫復盛、萬和春、雙和園帶來的流亭豬蹄、辣炒蛤蜊、海腸撈飯、油爆海螺、香酥雞、糖醋鯉魚、九轉大腸、排骨米飯、海腸撈飯、辣炒蛤蜊、酸辣烏魚蛋湯、嶗山菇炒肉、四色海鮮水餃等11道經典青島菜,明星直呼“太好吃了”“絕絕子”。

春和樓不用說,百年老字號,位于中山路步行街,也是青島的老招牌,油爆海螺以“揚帆出?!钡脑煨腕@艷亮相,香酥雞外酥里嫩,香氣馥郁,色澤金黃,賞心悅目,糖醋鯉魚象征“鯉魚跳龍門”,被明星戲稱“哪吒鬧?!?,九轉大腸配合解膩的黃瓜片和山楂糕,令人回味無窮。

鑫復盛也是百年老字號,是青島市最大的純餐飲酒店,堪稱青島餐飲界的頂流,流亭豬蹄、酸辣烏魚蛋湯、嶗山菇炒肉、辣炒蛤蜊,每一樣都是舌尖的盛宴。在青島美食版圖中,鑫復盛不僅是青島美食的“守味者”,更是創新者——在傳統與現代、本土與全球的碰撞中,不斷推陳出新,成為青島美食文化的一張名片。

萬和春排骨米飯被稱為青島人舌尖上的DNA,雙和園海鮮全家福,有鲅魚水餃、墨魚餡、海三鮮餡、海膽餡,一口下去,海的味道都知道。海腸是青島的膠東本土小海鮮,海腸撈飯不僅是本地人的心頭好,更成為游客打卡的“必吃清單”。

這個五一快來青島打卡吧,跟著明星吃起來,享受舌尖上的盛宴。(青島日報/觀海新聞記者 丁倩倩)

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