2022年實現營業收入1650億元，產業規模位居青島前三，6月27日上午，隨著2023山東（青島）RCEP國際食品飲料數字博覽會拉開帷幕，青島食品飲料產業亮出“家底”。

博覽會在線下舉行開幕式

青島明確提出發展的24條重點產業鏈中，食品飲料被列為要進一步做大做強的7條優勢產業鏈之一。但究竟“有多優勢”，外界似乎一直沒有一個比較全面且具象的認識，擁有青啤、嶗礦、青食鈣奶餅干這些知名品牌是為數不多的記憶點。

這次博覽會給觀察青島食品飲料產業提供了一個絕佳的窗口。不同于青島的家電、汽車這些產業，盡管食品飲料產業規模已逼近2000億元，但卻沒有海爾、海信這樣絕對意義上的“大塊頭”，反而是一大批“小而美”的企業支撐起了這龐大的產業規模。在新概念、新賽道層出不窮的行業大背景下，青島食品飲料產業也在瞄準行業新機會，努力實現從“大體量”到“高質量”的蛻變。而搶抓RCEP機遇，提升產業的全球資源配置能力，則是青島拿出的一個重要策略。

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小塊頭撐起大產業

沒有海爾、海信這樣千億級規模的企業，青島食品飲料產業究竟靠什么支撐起2000億元的規模？相信沒有人不好奇這個問題的答案。

青島啤酒生產線

事實上，當人們對青島食品飲料的認知還停留在青啤、嶗礦、青食上時，并不知道青島食品飲料產業所涵蓋的領域遠不止啤酒、礦泉水和餅干。從白酒到食用油，從面粉到調味品，從牛奶、速溶咖啡再到預制菜，甚至是如今奶茶中的明星配料“奶蓋”，你都能找到“青島造”，品類之多，品種之廣，超乎很多人的想象。

如此多的細分領域，孕育出一大批中小企業，其中不乏許多行業中的佼佼者。

部分參展企業在線下設置了展臺

比如本次參展企業中，青島麥康食品通過自建完整供應鏈體系，打造了貝貝之星、海派漁府、漢氏等三大品牌，產品涵蓋快餐預制菜、辣椒醬等產品，產品遍布全國，并遠銷北美、日韓、東南亞、大洋洲、中東、歐洲、南美等全球80個國家和地區，與漢堡王、達美樂、星巴克、迪士尼、COCO奶茶等知名企業均有合作。

專注于為茶飲、咖啡等餐飲企業提供產品工業化解決方案的晨非食品，打造從乳品創新到解決方案，從生產制造到應用支持的全方位產業生態體系。憑借難以復制的乳制品供應鏈核心能力，在行業內率先實現奶蓋制作流程工業化，是眾多新茶飲頭部品牌的戰略合作伙伴。

品品好糧油集團聚焦食用油、小麥粉、高端掛面和預拌粉的研發、生產、銷售，形成了種植、加工、銷售產業鏈，連續多年入選中國花生油加工10強企業。

優質企業帶動下，青島也已經形成多個具有特色和優勢的產業集群。平度糧油深加工特色優勢食品產業集群、膠州糧油加工特色優勢食品產業強市、青島啤酒特色優勢食品產業基地、瑯琊臺海洋生態白酒特色優勢食品產業基地成功獲批省特色優勢食品產業集聚區。

截至2022年，青島食品飲料產業規模已多年位居山東省首位。

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變局下塑造新優勢

既然是優勢產業，青島對食品飲料產業自然寄予厚望。如何在現有基礎上再上一個臺階，是青島食品飲料產業未來發展面臨的重要課題。

俗話說，民以食為天。食，是每個人一年365天最基本的日常，時時刻刻離不開相關產業的支撐。因此，雖然不少人總是習慣于將食品飲料劃歸到傳統產業的范疇，但其實食品飲料是不折不扣的、永遠的“朝陽”行業。

開幕式現場

近年來，z世代逐漸成為食品飲料行業的主流消費群體，給食品飲料行業帶來不小的變化。6月上旬里斯戰略定位咨詢發布《如何給糾結的Z世代做創新——中國零食飲料品類研究報告》指出，“健康化”與“刺激化”是Z世代重要的消費特征。同時，他們更愿意為國潮品牌買單。

這也就不難理解為何近年來市場上的食品飲料產品涌現出越來越多新概念、新賽道。打出“0糖0脂0卡”口號的氣泡水、主打每日補充蛋白質等的小包裝每日堅果、想要替代傳統速溶咖啡的便攜濃縮咖啡液……產品的細分化、個性化趨勢愈加明顯。

中國食品飲料企業迎來了難得的超車機遇。元氣森林、三只松鼠、江小白、東鵬特飲、三頓半，一大批新崛起的中國品牌打破了既有領導品牌主導的格局。食品飲料行業也成為新消費品牌誕生的熱土。第一財經在2021年發布過的一份新消費品牌增長力榜單顯示，在前50名中食品飲料品牌數量最多，占比接近三分之一，且整體表現優于前50名的整體水平。

這自然也是青島食品飲料產業能級再提升的新機會。目前，青島食品飲料產業仍以區域品牌居多，圍繞品牌提升和打造，還有巨大的潛力和空間。如能乘勢而上，則能為產業發展插上一雙更有力的翅膀。

去年，青島出臺“15條”促進食品飲料產業鏈高質量發展，提出將培育食品產業類省、市高端品牌企業20家。

而舉辦此次博覽會，無疑也是青島食品飲料產業尋找新商機，塑造新優勢的重要舉措之一。

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搶抓RCEP政策紅利更好配置資源

眾所周知，在種種變革因素的推動下，品牌打造也好，市場開拓也罷，考驗的早都不再是企業和產業的某一單一能力，而是全產業鏈的資源配置能力。

開幕式上，多家企業與多個區市達成合作

今年6月初，RCEP對15個簽署國全面生效。用好RCEP政策紅利，就是青島食品飲料產業提升資源配置能力十分有效的路徑。

“RCEP國家有著豐富的農業和農產品資源，比如說糧油、水果、乳制品和肉類等，既可以為我國食品加工業提供原料，又可以豐富我國消費者的餐桌。同時，RCEP關稅減免的優惠措施，也為我國擴大農產品等優勢特色產品出口帶來了歷史性機遇。”中國食品土畜進出口商會會長曹德榮表示。

他介紹，2022年，我國對RCEP14個成員國食品農產品貿易創歷史新高，貿易總額達到1057億美元，同比增長12.8%，占我國食品農產品對全球貿易總額的31.6%，比我國對全球其他國家的貿易增速要快近三個百分點。具體到國家，2022年我國對新西蘭、澳大利亞、馬來西亞和韓國等農產品出口大幅增長，出口增速分別達到41.5%、35%、27.4%和17.2%。

已經有青島企業為行業“打了樣兒”。青島海關相關負責人介紹，青島開創食品有限公司從東南亞進口熱帶水果作為原輔料，并加工制成水果罐頭，出口到澳大利亞等RCEP市場。RCEP生效并取得RCEP原產地證書后，企業受益于關稅減免相關政策，成本進一步降低。今年，自東盟進口菠蘿和菠蘿汁等原材料同比將增長15%以上，對外出口也有望增加10%-15%。

借力此次博覽會，相信更多青島食品飲料企業將能在RCEP國家找到屬于自己的商機，青島食品飲料產業也將加速蛻變。

（作者 孫欣）