6月2日上午，2023中國（青島）國際辣椒交易博覽會在紅島國際會議展覽中心開幕，第二十屆中國（青島）國際食品博覽會和2023中國·德州“德州味”優質農產品展銷會同期舉辦。中國農產品市場協會會長張玉香，中國食品工業協會常務副會長沈箎，市政協副主席、市工商聯主席崔作等出席開幕式并致辭。

辣椒是我國重要的經濟作物之一，產業鏈長，附加值高，近年來該產業發展迅速，為促進農民增收、推進鄉村振興起到重要作用。本次博覽會由山東食品工業協會等主辦，以“智慧賦能新賽道辣味撬動新渠道”為主題，為期三天，設置了辣椒全產業鏈及預制菜展區、“德州味”優質農產品展銷區、綜合食品展區、餐飲食材展區和食品添加劑及配料調味品展區等5大展區，展覽展示面積超2萬平方米，吸引國內外430多家知名辣椒產業頭部企業和生產基地參展。

山東是我國辣椒生產和加工的重要基地，全省辣椒種植面積107萬畝，年產量78萬噸，擁有“武城辣椒”“金鄉辣椒”兩個地理標志。膠州是全國最大的辣椒加工出口集散地，交易量占全國辣椒市場份額的七成，年交易量約100萬噸。（青島日報／觀海新聞記者 張晉）