工信部等11部門近日聯合發布了《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》。在培育新的業態和模式方面，《指導意見》提出了三方面的工作，一是支持企業鞏固與商超、便利店、社區生鮮等傳統渠道的合作，加強與大型電商平臺產銷對接，實現線上線下多元業態深度融合，同時通過消費需求數據預測，解析不同地區消費偏好以及未來消費流行趨勢。二是挖掘地方特色食品的健康養生、休閑觀光、生態保護和文化傳承等功能，引導地方特色食品產業與康養、旅游、科普、娛樂等產業融合發展，創新共享農莊、農耕體驗、鄉村民宿等業態和模式。三是打造集食品品鑒、文化創意、社群交往等功能為一體的地方特色食品消費場景，同時積極將地方特色食品消費元素嵌入夜間經濟、特色餐飲集聚區、大型商業綜合體等消費場景和載體。