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萊西廚王爭(zhēng)霸賽開(kāi)幕 70余道水庫(kù)魚菜品亮相

2022-04-29 22:39    青島新聞網(wǎng)

青島新聞網(wǎng)4月30日訊(記者 陳志偉)4月28日上午,青島?萊西首屆水庫(kù)魚廚王爭(zhēng)霸賽在美麗的萊西湖畔開(kāi)幕。比賽在萊西市錦城大酒店和產(chǎn)芝自然村兩大賽場(chǎng)同步進(jìn)行,吸引近50位“魚大廚”參賽。各路“廚神”現(xiàn)場(chǎng)打擂,以萊西湖鯉魚、花鰱等魚種為指定食材,以魚為題、以賽為媒,各顯身手。

比賽現(xiàn)場(chǎng),大廚們憑借精湛的廚藝烹飪出“全魚宴”:飛燕全魚、濃湯鰱魚丸、松鼠嬉戲、萊西湖魚頭泡餅……既有餐飲界的專業(yè)“秘制”,又有農(nóng)家家傳,70余道造型精巧、色香誘人的“產(chǎn)芝水庫(kù)魚”菜品相繼亮相,引人垂涎。在錦城大酒店賽場(chǎng),來(lái)自味道食府、聚鮮閣、悅海喜來(lái)等15家餐飲店的30名廚師呈現(xiàn)60道菜品,引得現(xiàn)場(chǎng)觀眾嘖嘖稱奇,而在產(chǎn)芝賽場(chǎng),來(lái)自萊西市17家特色農(nóng)家宴和當(dāng)?shù)鼐用竦?7道菜品參賽,同樣獲得一致好評(píng)。

兩大賽場(chǎng)共17位專業(yè)評(píng)委圍繞“味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生”等方面,現(xiàn)場(chǎng)試吃,綜合評(píng)分,共評(píng)出“萊西水庫(kù)魚名店”15家、“萊西水庫(kù)魚名廚”15位、“萊西水庫(kù)魚農(nóng)家宴特色名店”2個(gè)、“萊西水庫(kù)魚農(nóng)家宴傳統(tǒng)名店”2個(gè)、“萊西水庫(kù)魚巧手做”廚師2位,并現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)牌匾和證書。

據(jù)了解,萊西湖水質(zhì)常年達(dá)到國(guó)家地表飲用水Ⅱ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),魚類資源豐富,有鰱魚、鳙魚、草魚、鯉魚、鯽魚、鯰魚、黃顙魚、團(tuán)頭魴、烏鱧、青蝦及大銀魚等30多種淡水魚。由于在自然水質(zhì)中生長(zhǎng),完全以天然餌料為食,萊西湖淡水魚肉味鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,享有較高的知名度和良好的美譽(yù)度,受到消費(fèi)者的青睞。

近年來(lái),萊西市圍繞“樂(lè)在萊西”品牌,積極布局休閑旅游產(chǎn)業(yè)體系。其中,“游生態(tài)萊西,品水庫(kù)魚宴”已成為萊西一張亮麗的名片。萊西市文旅部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將以本次水庫(kù)魚爭(zhēng)霸賽為契機(jī),繼續(xù)提高旅游服務(wù)承載力,積極構(gòu)建全鏈條一體化旅游大格局,打造休閑旅游首選地。

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