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【冬日時令菜】海蠣子肥美的季節 教你做海蠣子燉白菜豆腐

2020-12-13 09:38    青島新聞網

青島新聞網12月13日訊(記者 龐為 攝影 魏世洲)冬季里,白菜是我國北方的當家菜,白菜燉豆腐被認為是營養搭配比較好的一種組合和烹飪方法;海蠣子在冬季大量上市,而且非常肥美,海蠣子燉白菜豆腐,更是營養豐富的美味佳肴。

海蠣子肉清洗干凈。

大豆腐切厚薄均勻的片,兩面煎至微黃,備用。

大白菜去掉菜幫,把菜葉按照其紋理方向用手撕成長條。

鍋內加油燒熱,放蔥姜花烹鍋,倒入白菜葉大火翻炒,炒至白菜葉疲軟出水分。

鍋內加入水(骨頭湯最佳)、豆腐和適量鹽,燉至入味后,最后放海蠣子肉燉熟即可。

鮮美的海蠣子燉白菜豆腐就做好了。 

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