眼下島城伏季休漁期尚未結束，市場上的海鮮琳瑯滿目，鱸魚、鯧魚、鲅魚、刀魚、梭子蟹、蝦虎、海蠣子、鮑魚等價格親民，不少外地游客前來購買嘗鮮。記者了解到，休漁期島城市場上的海鮮以養殖、冷凍和遠洋捕撈為主，8月1日起南方部分海域開捕，所得漁獲大大豐富了島城海鮮市場。再過10天，青島也將迎來“小開?！?，到時候市場上的海鮮種類將更加豐富。

來自連云港的鮮活梭子蟹。

本地海鮮以養殖為主

在青島華中蔬菜批發市場，各種海鮮擺滿了攤位。其中，鱸魚、刀魚均十五六塊錢一斤，比起價格持續上漲的豬肉來，可以說相當親民。

“鱸魚、小鯧魚，都是本地網箱養殖的，品質新鮮。”一位攤主向顧客推介，個頭比較小的鱸魚因為供應酒店，銷量緊俏，價格比個頭較大的鱸魚要高一些。

今年，青島市海洋發展局計劃組織實施深水網箱“南魚北養”，從福建采購鱸魚、大黃魚、真鯛、包公等魚種，投放在海洋牧場的深水抗風浪網箱內養殖。從6月底開始，75萬公斤“野化魚”陸續在島城上市，以滿足休漁期和旅游旺季對活海水魚的需求。

養殖的魚類及蛤蜊、扇貝、海蠣子等貝類海鮮，不受伏季休漁的影響，市場供應比較充足，價格也相對平穩。

此外，在伏季休漁期間，冷凍海鮮企業會把大量冷凍海鮮投放市場，也在一定程度上平抑了海鮮價格。

來自連云港的梭子蟹。

南方梭子蟹大量北上

在多處攤位上，鮮活的梭子蟹揮舞著蟹鉗，時不時往外噴水，每斤價格在十幾到二十幾元不等。

“這是從江蘇連云港進的海捕梭子蟹，個頭雖然不大，但很肥很新鮮?！痹谌A中蔬菜批發市場一家海鮮水產攤位前，攤主楊女士一邊熱情地吆喝，一邊替顧客挑選梭子蟹。楊女士告訴記者，本地的梭子蟹要到10月份才能大量上市，受養殖成本影響，價格也會比較高。

一位背著雙肩包的游客在市場上選購梭子蟹。

“今年梭子蟹價格比去年便宜了10多元一斤?！绷硪患液ｕr水產攤攤主張先生說，今年南方梭子蟹豐收，價格上更加實惠，“梭子蟹的質量也比以往好，你看，一只只多飽滿！”

“螃蟹怎么做好吃？”一位背著雙肩包的外地游客問，張先生立即幫忙挑選了幾只又肥又大的梭子蟹，并告訴他具體的做法和食用注意事項。

根據海洋伏季休漁制度的有關規定，8月1日12時，黃海和東海部分海域，桁桿拖蝦、籠壺類、刺網和燈光圍（敷）網作業漁船、捕撈漁船率先結束為期3個月的伏季休漁。新鮮捕撈的大小黃魚、鯧魚、帶魚、鰻魚等魚類，以及一大波“蝦兵蟹將”陸續上市。

“現在速凍保鮮技術已經比較成熟了，南方漁獲運到北方來，可以保證新鮮度。”一位攤主說。

再過10天“小開?！?/span>

根據國家、省海洋伏季休漁規定，北緯35度以北的渤海和黃海海域，除釣具外的所有作業類型，以及為捕撈漁船配套服務的捕撈輔助船，伏季休漁時間為5月1日12時至9月1日12時。

本地網箱養殖的鱸魚、鯧魚。

根據伏季休漁規定，定置作業（含鳀魚落網）休漁時間為5月1日12時至8月20日12時。

也就是說，歷經3個多月的伏季休漁，再過10天，青島海域將迎來“小開?！保龠^20天將全面開海。

定置網捕撈，就是將幾十米長的網具固定在海里，第二天去收網。根據規定，捕撈作業時，航次和網次中有25％的幼魚是合法的，市場上將出現少量的新鮮小鲅魚、小雜魚。

按照往年經驗，“小開?！敝螅瑣u城市場上的海鮮種類將更加豐富，漁獲種類包括蝦虎、蠣蝦、對蝦、黃花、紅頭、舌頭魚、青板、擺甲、白姑魚等。（記者 李紅梅）