不少青島市民到超市選購水果時，看到那些外表特別光鮮的水果心里總會打怵。“這些水果洗后，表面還是有層蠟質，不知道敢不敢吃？”昨天上午，市民韓女士撥打早報熱線82888000反映說。記者隨后展開調查，發現超市內大多進口水果及南方一些水果表皮都有打蠟現象，對此青島農業大學王成榮教授表示，給水果打蠟是國家、國際上允許的采后處理的保鮮方法，這些食用蠟是純天然的，對人體沒有危害。

　　市民食用打蠟水果很擔心

　　昨天上午11時左右，記者來到中山路上一家大型超市，在進口水果專區看到，進口的美國紅蛇果和青蛇果表面都閃閃發光，顏色非常光鮮，也有不少市民駐足觀看，正猶豫著買不買。“紅蛇果上表面打蠟，孩子都是用水一沖洗便吃，從來不削皮，不知道吃了這些蠟對人體有沒有害？”準備選購紅蛇果的王女士對記者說。

　　記者隨后又到臺東及香港中路上多家超市探訪，發現價格較高的進口水果以及南方運來的柑橘等水果表皮都有打蠟現象。“水果一運來就是這樣子，表面具體是什么蠟，我們也弄不清楚，但應該對人沒有害處。”香港中路上一家超市的工作人員受訪時說。

　　“吃這些表皮打蠟的水果，我一般都會削皮，但都說蘋果皮比較有營養，真是有點可惜。”不少市民在接受記者采訪時如是說。記者也隨機購買一個美國紅蛇果，用水果刀在表皮刮了幾下，就有白白的蠟質物脫落下來，而用水使勁清洗，表皮的蠟也并未洗去。

　　表層的蠟是無毒食用蠟

　　“給水果打蠟，這是國內和國際上常用的一種保鮮方式，除了起到讓水果減少水分流失，保持新鮮度，還可以抑制水果的采后呼吸作用，減少養分消耗，抑制微生物入侵，減少腐爛和病害。”在談到水果表皮打蠟的現象時，青島農業大學食品科學與工程學院的王成榮教授表示，這些蠟必須為無毒無味的食用蠟，而食用蠟是動植物天然蠟的提取物，對人體沒有任何危害。

　　王成榮教授也是中國農產品保鮮協會的理事，他說根據我國《食品添加劑使用衛生標準》，是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的添加劑，根據生產需要適量添加。“如果有非法商販使用劣質蠟或工業蠟，那市民食用便會有危險了，建議大家還是要到正規大超市購買這些打蠟的果品。”王教授說。（記者 錫復春 實習生 趙瓊潔）