更好地服務奧帆賽 更多地給百姓實惠
我市七措施提升餐飲住宿服務水平
本報訊 近年來，我市按照奧運服務標準，大力培育特色餐飲品牌，初步搭建起青島代表菜的品牌框架體系，大力發展經濟型酒店100余家，吸引國際國內知名品牌紛至沓來。記者從日前舉行的有關新聞發布會上獲悉，從現在開始，市經貿委將圍繞更好地服務奧帆賽，重點從七個方面入手，進一步提升全市餐飲住宿業服務水平。
近年來，市經貿委以迎奧運為契機，大力培育特色餐飲品牌，先后認定了十個“青島代表菜”、“十大特色小吃”和40家優秀經營企業，逐步解決了“到青島吃什么”和“到哪里吃”的問題，全市共有12家企業榮獲國家特級、一級酒店榮譽稱號，在全國同類城市和全省居領先地位。同時堅持高起點、高標準規劃，建設特色餐飲街區14條。成功舉辦全市餐飲行業有史以來規模最大、門類最全、水平最高、參加人數最多的烹飪大賽，會同市奧帆委舉辦了奧運餐飲規范經營服務培訓班，對全市90家中、高檔酒家、酒店和15個奧帆賽指定餐飲和住宿接待服務企業的200多名管理和服務人員進行了專業培訓。我市還從規范管理入手，制定了餐飲業服務規范、住宿業服務規范和油條加工銷售規范等3個地方標準，創造了良好的消費環境，近400家餐飲住宿企業達到經營管理和服務標準，促進了行業整體水平的提高。規范實施“綠色早餐”工程，在市區共發展“綠色早餐”車（亭）392個，培育骨干配送企業6家，提供800余個就業崗位，每天近6萬名市民受益。同時，大力發展經濟型酒店100余家，為不同層次消費者提供衛生、舒適、安全的住宿服務。法國雅高宜必思、美國速8、錦江之星等國際國內知名品牌紛紛落戶我市，愛尊客、金獅100等本土經濟型酒店品牌健康成長。
圍繞更好地服務奧運，給百姓帶來更多的實惠，從現在開始，市經貿委將突出抓好七項工作：高水平辦好今年5月份在青舉辦的第八屆中國美食節，并以此為切入點，大力挖掘青島餐飲文化，提升青島特色餐飲的品牌效應；繼續實施餐飲住宿業品牌發展戰略，在今年下半年組織開展以十佳酒吧、十佳小吃店、十佳火鍋店、十佳配餐企業、十佳經濟型酒店為主要內容的全市餐飲、酒店“五十佳”認定活動，提升為奧帆賽服務能力；高質量抓好奧運餐飲住宿服務基礎保障工作，選拔、確定一批奧運餐飲服務商和迎奧推薦飯店，組織好青島國際帆船中心、行政中心餐飲服務項目競爭式談判活動和餐飲住宿服務演練，進一步提高服務技能和現場應急應變能力；大力發展經濟型酒店和商務酒店，重點推薦80家左右經濟型酒店，參與奧帆賽住宿服務，同時，積極引導住宿企業強化節約意識，推進節能新技術，實行綠色照明，創建綠色客房，減少一次性用品，創建10家左右國家級“綠色飯店”；著力打造十大特色餐飲街區，重點抓好云霄路、啤酒街、流亭韓式風味美食街等十大特色餐飲街區的環境美化亮化、網點布局優化、功能提檔升級和特色錯位凸現，培養2-3條國家級餐飲街；創新實施“綠色早餐”工程，處理好占路經營和群眾需求的關系，按照市政府2007年為民辦實事的部署安排，會同市衛生、城管等部門，合理布局、規范升級80處早餐示范點，通過新建、改建，使“綠色早餐”便民網點達到400處；強化行規行約和行業組織建設，制定實施《青島市餐飲業管理辦法》，在全市住宿行業全面推行標準化服務和現代化管理，為奧帆賽提供優質、高效的餐飲住宿服務。 （本報記者 鄒吉宏）
