“最近豬肉在降價，前兩天一下降了兩三塊錢，豬肉便宜了，最近店里的豬肉銷量開始回升了。”北京西城區百萬莊超市店員談到豬肉降價話題時說道。

豬肉在食物消費中扮演著重要角色，價格變動牽動民眾的心。15日下午，農業農村部部長韓長賦在第十七屆中國國際農產品交易會上指出，進入十一月份以來，生豬和豬肉價格已經開始回落。

農業農村部發布的監測數據顯示，16省市豬肉價格總指數已經連續兩周環比下跌。11月8日-14日，豬肉批發價格為49.84元/公斤，環比下降4.4%。截至11月15日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為48.13元/公斤，比11月14日下降0.9%。

豬肉降價，銷量開始回升

11月14日，北京新發地市場豬肉價格。來源：北京新發地官網

11月15日，北京新發地市場豬肉價格。來源：北京新發地官網

卓創資訊數據顯示，15日，全國外三元出欄均價34.72元/公斤，較14日降0.76元/公斤，最低價為遼寧30.24元/公斤，最高價為廣東37.30元/公斤。

另北京新發地市場官網數據顯示，11月14日，五花肉(瘦)均價為27元/斤，五花肉(肥)均價25元/斤。11月15日，五花肉(瘦)均價26.5元/斤，五花肉(肥)均價24元/斤，均價分別比前一天下降了0.5元、1元。

11月15日，中新經緯客戶端走訪了北京多家超市發現，豬肉每斤價格大多在35-40元之間。

北京西城區覽館路超市里的五花肉36.8元/斤，里脊肉36.8元/斤，梅花肉37.9元/斤。超市店員告訴中新經緯客戶端，此前幾個月，肉價上漲，豬肉銷量有所下降，近期豬價相對穩定，沒有較大的波動。

資料圖：豬肉。中新經緯 鄧健 攝

北京西城區百萬莊南街一家超市的五花肉35.8元/斤。“最近豬肉在降價，前兩天一下降了兩三塊錢，民眾樂了，買的量也多了，最近店里的豬肉銷量開始回升了。”店員談到豬肉降價時高興地說。

正在店內買豬肉的市民劉先生期待肉價繼續下降：“現在豬肉還是有點貴，買一塊小排骨得80塊錢，真心希望豬肉再便宜點。”

豬價未來走勢如何？

11月12日，市場監管總局副局長孫梅君在國務院政策例行吹風會上談到豬肉保供穩價時指出，要立足市場監管部門的職責，依法查處囤積居奇、操縱價格、串通漲價，以及捏造散布漲價信息、哄抬價格等違法行為，堅決維護公平競爭的市場秩序。

對于未來豬肉價格走勢，國家統計局新聞發言人劉愛華11月14日表示，各地非常重視恢復生豬生產，采取多種措施保供穩價，增加豬肉供應。隨著生豬生產政策落地，生豬產能逐步恢復，豬肉價格將會逐步企穩。

11月15日，發改委政策研究室副主任、新聞發言人孟瑋談到豬肉供應和價格相關問題時指出，發改委將繼續加力促進生豬生產、多渠道增加肉類供給、妥善實施凍豬肉儲備投放、兜底基本民生、密切監測預測價格變化。

國務院參事室特約研究員、原國家統計局總經濟師姚景源在此前參加第五屆中國城市鎮運營商大會時指出，經過今年的豬肉價格上漲事件，希望政府從豬肉生產到供給，形成一個科學體制、機制，避免“一刀切”。

北京大學國民經濟研究中心主任蘇劍預測，前期豬價過快上漲已導致市場需求乏力，豬價繼續上漲空間不大。由于生豬養殖仍需時日，明年隨著供給增加，豬價會緩慢下降，回歸合理的價格水平。